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河北蘸酱鲜椒酱

河北蘸酱鲜椒酱

  河北蘸酱鲜椒酱也可以被称为生椒酱或剁椒酱,很多河北辣椒酱的做法都是差不多的,在制作时添加的部分辅料不一样,口感也会有所差异。鲜椒酱再制作是可以选用青椒,也可以选用红椒,或两者混合使用也是可以的。

  蘸酱鲜椒酱可以可以用于蘸碟,也能做菜时使用。对于鲜椒酱的做法, 小编就简单为大家介绍两个吧。

  将新鲜的小米辣和青椒洗净去蒂,晾干以后将辣椒剁碎;打断洗净晾干剁碎;豆豉剁碎,然后将剁碎的辣椒放入盆中,依次放入蒜,豆豉,冰糖渣,味精,香油花椒面,盐,然后进行充分的搅拌,一周之后就可以享受美食了。

  蘸酱鲜椒酱的另一种做法,先将辣椒剁碎叫加入盐进行腌制,2小时后将腌制的辣椒去汁水,再加入泡椒、野山椒、姜、蒜、葱花、豆豉,这些辅料都需要剁碎;还有冰糖、香油、豆瓣红油等进行充分搅拌,腌制一段时间就可以使用了,口味鲜美。

来源:http://hebei.bhkjsp.com/product195153.html
时间:2019-5-30 17:12:09